Ørret eller brunørret (Salmo trutta), som også kalles aure og brunaure, er en laksefisk (Salmonidae) som er svært populær blant sportsfiskere og som matfisk. Ørret fanges gjerne med flue, sluk eller garn.Ørreten, som har karakteristiske prikker langs sidene, kan bli mer enn 30 kg tung. Det er en rovfisk, som også spiser sine egne (kannibalisme). I Norge er særlig hunderørreten, en lokal stamme av fjordørret som finnes i Mjøsa og Gudbrandsdalslågen, kjent for sin enorme størrelse. Også Tyrifjorden har en stamme av kjempeørret, fjordørret som på høstparten går opp i Randselva via Storelva for å gyte.Yngel og småfisk spiser krepsdyr, insektslarver, bløtdyr og andre småfisk. Ofte går de større individene etterhvert over på fiskediett og får en raskere vekstrate. Ørret gyter helst i rennende vann.Det hersker usikkerhet omkring klassifiseringen av brunørret. Det er beskrevet en rekke underarter, men det er uklart hvor mange som egentlig kan aksepteres. Regnbueørret regnes som en egen art og blir beskrevet under to ulike vitenskapelige navn (Oncorhynchus mykiss, Salmo gairdueri). Den kom i sin tid til Europa fra Nord-Amerika. Noen regner også fjellørret som en egen art (Salmo alpinus), mens andre regner den som en underart av brunørret.

1.     Salmo trutta trutta (sjøørret)

2.     Salmo trutta alpinus (fjellørret)

3.     Salmo trutta abanticus (abantørret)

4.     Salmo trutta aralensis (aralørret, aralsjøørret)

5.     Salmo trutta carpio (Gardasjøørret)

6.     Salmo trutta cettii (italiensk ørret)

7.     Salmo trutta dentex (Balkanørret)

8.     Salmo trutta ezenami

9.     Salmo trutta fario (bekkeørret)

10.  Salmo trutta fibreni (albaniørret, albansk ørret)

11.  Salmo trutta labrax (Svartehavsørret)

12.  Salmo trutta lacustris (fjordørret)

13.  Salmo trutta macrostigma (Korsikaørret)

14.  Salmo trutta marmorata (marmorørret)

15.  Salmo trutta oxianus (Amu-Daryaørret)

16.  Salmo trutta rhodanensis (Rhôneørret)

17.  Salmo trutta taleri (bosnisk ørret)